CATERING
空間を変え、
記憶を残す
ガストロノミー。
会議場のホワイエ、本社のホール、迎賓施設。
会場に特設キッチンを設け、レストランをそのまま
持ち込むように、シェフが一皿ずつ仕立てます。
東海エリアを拠点に、東京・大阪・全国へ伺います。
CONCEPT
ガストロノミーは、
空間を変え、心をつなぐ。
私たちオーエセルが目指すのは、フレンチというジャンルを超えた
“食の芸術＝ガストロノミー”の体現です。
ひと皿に込めるのは、味わいだけではありません。
季節の色彩、素材の声、そしてその場に集う人たちへの思い――
一皿ごとに語りかけるように、美しく、丁寧に仕立てていきます。
料理が並ぶことで空間が変わり、
食事をともにすることで、人と人の距離が近づく。
そして、そこに生まれるのは“絆”です。
OUR STRENGTHS
オーエセル ケータリングの3つの強み
ホテル宴会、ケータリング、フランス料理レストラン――40年以上にわたり積み重ねてきた、
確かな経験があります。
THREE STYLES
オーエセルのケータリング、3つのスタイル
ご接待・周年記念・国際的なレセプションに
フルコース
唯一無二の空間に仕立てる、至福のフレンチ正餐。
シェフが会 場に特設キッチンを設け、まるでレストランをそのまま移したかのように、繊細な火入れまで配慮した本格的なフルコースをお出しします。お客様の想いに寄り添い、専属シェフとソムリエが丁寧に仕立てる、完全オーダーメイドの体験です。10名様のVIPディナーから100名様を超える式典まで、人数を問いません。
スタンダードフルコース／テロワールフルコース（メインは飛騨牛のポワレ）
Goal：ホテルの正餐に匹敵し、時にそれを超える特別な体験。
年頭式・周年式典・ウェルカムパーティーに
ガストロノミービュッフェ
フランス料理の美意識を、アートのように愉しむ。
ただ料理を並べるのではなく、会場全体を“コース仕立て”のように演出します。エリアごとに料理を構成し、冷製から温製、デザートへ。ゲストが回遊しながら進むことで、食べ進む体験そのものが物語になります。料理卓を分散して混雑を避け、自然に交流が生まれます。
Goal：“余韻と記憶”をゴールとする、体験型ビュッフェ。
会話が主役の懇親会に
スマートオードブル
並ばず、スマートに。一皿ごとに完成されたフレンチ。
大皿料理を取り分けるために列に並ぶ必要がなく、会話に集中できる懇親会を実現します。美しいオードブルがテーブルを彩り、場に華やぎと、記憶に残る余韻を添えます。
Goal：コミュニケーションが生まれる懇親会。
WORKS
これまでの実績
結婚式のお料理は、提携するウェディング会社を通じてお引き受けしています。
ORDER MADE
オーダーメイドのケータリング
お客様の大切なシーンにふさわしいひとときをお届けするために、
ご予算・ご人数・会場の条件を丁寧にお伺いし、最適なプランを一緒に考えてまいります。
ご希望や特別なこだわり、ゲストのこと、目指す形があれば、どうぞお気軽にお聞かせください。
オーエセルならではの美食体験を、心を込めて形にいたします。
058-275-6317